Вина
«La Dame de Montrose»
Немного о производителе: La Dame de Montrose — второе вино Château Montrose, Grand Cru Classé из Сент-Эстефа, Бордо. Название отсылает к Элизабет Лальман, важной фигуре в истории замка.
Состав: Каберне Совиньон, Мерло, иногда Каберне Фран и Пти Вердо. Стиль: элегантное, мягкое, готово к употреблению раньше, чем основное вино, но с потенциалом выдержки 10–15 лет.
Аромат: черные ягоды, специи, табак. Вкус сбалансированный, с мягкими танинами. Отлично сочетается с мясом и сырами.
«Château Nénin»
Немного о производителе: Château Nénin — выдающееся поместье из апелласьона Помроль, Бордо, известное своим утонченным и сбалансированным стилем.Château Nénin принадлежит семье Делон, которая также владеет знаменитым Château Léoville-Las Cases.
Основу вина составляют Мерло и Каберне Фран, характерные для Помроля. Вино созревает в дубовых бочках, что добавляет комплексности и потенциала хранения до 20 лет.Идеально сочетается с красным мясом, блюдами из грибов и твердыми сырами.
«Chartron et Trébuchet Bourgogne AOC»
Немного о производителе: Chartron et Trébuchet Bourgogne AOC — изысканное вино из Бургундии, созданное домом, основанным в 1984 году и специализирующимся на классических бургундских сортах.
Состав: Шардоне (белое) или Пино Нуар (красное).
Стиль: Элегантное, с выраженной фруктовостью и сбалансированной кислотностью.
Аромат: Белое — цитрусы, яблоки, миндаль. Красное — вишня, малина, специи.
Выдержка: Некоторое время в дубе для глубины и сложности.
Идеально подходит к рыбе, морепродуктам, мясу птицы и мягким сырам.
«Cabelier Vintage Crémant du Jura AOC»
Немного о производителе: Cabelier Vintage Crémant du Jura AOC — это изысканное игристое вино из региона Юра во Франции, созданное традиционным методом шампенуаз. Оно отличается яркими фруктовыми нотами зеленого яблока, цитрусов и тонкими оттенками миндаля. Приятная кислотность и кремовая текстура делают его идеальным выбором как для аперитива, так и для сопровождения легких блюд. Настоящее воплощение элегантности и терруара Юры.
«Clos de Gamot»
Немного о производителе: Clos de Gamot — традиционное вино из региона Каор, Франция, с богатой историей, принадлежащее семье Жуффро с 1610 года.
Состав: в основном Мальбек, с небольшим добавлением Танната или Мерло.
Стиль: глубокое, насыщенное, с яркими танинами, подходит для выдержки.
Аромат: черные ягоды, специи, кожа. Вкус: сбалансированный, с нотами сливы и черного перца.
Сочетается с уткой, красным мясом и твердыми сырами.
«The Hilt» The Old Guard
Немного о производителе: The Hilt — проект молодого и талантливого винодела Мэтта Диса. Поместье располагается в северном, ближайшем к океану, продуваемом всеми ветрами уголке Sta Rita Hills в Калифорнии, терруар которого идеально подходит для создания комплексных, концентрированных и элегантных вин из Шардоне и Пино Нуара. The Hilt является одним из брендов компании Screaming Eagle, которая производит одно из величайших вин Напы.
Вино и сочетание: Шардоне от The Hilt— сложное, структурированное, полное живой энергии белое сухое вино. Оно станет прекрасным сочетанием для легких сигар с цветочной и ванильной ароматикой.
«Two Hands», «Ares»
Немного о производителе: Two Hands («Две руки») — это владельцы компании Майкл Твелфтри (Michael Twelftree) и Ричард Минц (Richard Mintz). Их путь не слишком типичен для большинства виноделов, так как их родители никак не были связаны с этой сферой. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта «Two Hands». Философия «Two Hands»выражена просто — «Качество без компромиссов». Виноградники компании находятся в долине Баросса, климат которой идеально подходит для сорта Шираз.
Вино и сочетание: Лучшее вино компании — «Ares» производится из флагманского для Австралии сорта Шираз. Вино покоряет полным, изысканным, насыщенным вкусом с шелковистой текстурой, спелыми танинами и стойким послевкусием. Идеальное сочетание для сигар с шоколадным финишем.
«La Rioja Alta» Gran Reserva 890
Немного о производителе: Поместье»La Rioja Alta»было основано в далеком 1890 году и сегодня включает в себя еще 4 дочерних компании и владеет 300 гектарами собственных виноградников в Риохе. Сегодня целью компании является постоянное совершенствование своих вин и благодаря высокому качеству в марте 2002 года «La Rioja Alta»возглавила двадцатку лучших винных домов XX века в регионе Риоха по версии журнала «Decanter».
Вино и сочетание: «Gran Reserva 890″— великое испанское вино из сорта Темпранийо, которое производится только в годы исключительных урожаев и с очень старых лоз. Вкус вина поражает своей элегантностью, сбалансированностью и силой, которая проявляется в длительном послевкусие. Прекрасным сочетанием для него станет сигара, обладающая шоколадным и древесным ароматом и довольно объёмным вкусом.
«Chateau Valade» Les Graves de la Valade
Немного о производителе: Производитель находится в Сен Марин, к северу от Бордо и уже на протяжении четырех поколений предлагает потребителям великолепные благородные напитки. В 1982 году предприятие перешло к Жан-Клоду Казо, которому удалось увеличить наследие, пересадив большую часть виноградных лоз, а также расширить владения и модернизировать поместье.
Вино и сочетание: Вино производится из классического бленда для этого региона Франции — Мерло и Каберне Совиньона и демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот спелых темных фруктов, пряных специй и трав. Отличным сочетанием послужит сигара с легким ароматом костра, обильным мускатным и перечным характером.
«Valdespino» Amontillado Contrabandista
Немного о производителе: Bodegas Valdespino — старейший производитель хереса, погреба которого существуют уже более шести веков. В конце XIII века испанский рыцарь Алонсо Вальдеспино получил в награду от испанского короля 30 га виноградников. Так началась история этого вначале небольшого семейного бизнеса, сейчас известного всему миру. Сейчас Valdespino владеет 400 гектарами виноградников, но производитель до сих пор придерживается традиционного метода производства.
Вино и сочетание: Элегантный, прекрасно сбалансированный полусухой херес, созданный из винограда двух сортов — Паломино Фино и Педро Хименес, выращенных на известных виноградниках Macharnudo в регионе Херес.В сказочном сбалансированном вкусе хереса сладость уравновешивается яркой кислотность, а в аромате преобладают ноты поджаренных лесных орехов, карамели и сливочного ириса. Вкусоароматика дополнит сигару с древесными и землистыми тонами.
«Quinta do Portal» Vintage 2003
Немного о производителе: Quinta do Portal — винодельня, расположенная в регионе Дору в Португалии. Ее история неразрывно связана с семьей Mansilha, которая более чем столетие занимается производством великолепных портвейнов, а корни этого древнего рода, прослеживаются до 15-го века. Благодаря тому, что компания владеет собственными виноградниками, есть уникальная возможность контролировать весь процесс создания вина, начиная с лозы и заканчивая погребами.
Вино и сочетание: В купаж винтажного портвейна вошли четыре классических сорта. Хорошо интегрированный уровень алкоголя позволил в полной мере реализовать фруктовую природу вина, а шелковистая текстура сгладила твердые танины и яркую кислотность, придающие вину силу. Послужит прекрасным завершением третий трети сигары.
